20070131, MAX 33℃

1月31日晚餐菜單：

●籬笆上的聒噪鳥：

看到這照片別緊張，南方澳貓沒有飢不擇食到出外打野食。這是傍晚飛來陽台上一對不知名的鳥其中之一，看外型和嘎嘎亂叫的模樣，應該不是雀就是鵲。另一隻在我剛接近時就飛走了，剩下這隻乖乖把臉別過來拍照的，體型大概有我們那裡麻雀的兩倍大。
牠讓我想到最近幾天早起上學，一出門總是會看到一隻斑鳩，頭上還有一小撮朝後長的冠毛；趕明兒個早點起床、早點出門，要記得帶相機去拍。

●越式春捲之九層塔牛肉絲：

昨晚以為會下雨沒下成，涼風吹了一晚，沒想到早上起來又是一個暴熱。下午下課回家時多坐了一站，多走大概六百公尺回家。 當下決定今晚要吃冷盤。星期一下課時到Toowong的購物中心去買的越式春捲皮和泰國酸辣醬，就是為了今天這樣燠熱的夜晚準備的啦！

越式春捲還容易做的，幸好去年夏天在紐約時吃過兩次，多謝紐約熟客調教！把生菜和新鮮basil leaves洗好、豆芽菜燙好，前天沒有吃完的牛肉絲炒好，煎張蛋皮，還有怕份量不足多燙的一把米粉，全部裹進米粉皮裡就是了。值得一提的是，我覺得這次用泰式酸辣醬拌進切碎的新鮮basil leaves和小辣椒，再用檸檬汁去調整濃度，這樣比較醇厚， 味道更甚以往。紐約熟客，真希望你也能嘗嘗！

●越式春捲之失敗的煙燻鮭魚：

食材清脆的口感，是吃越式春捲的重點。幾捲牛肉春捲下肚之後，我們開始討論還有什麼可以放進來一起包。蟳肉棒、鮮蝦仁自然不在話下，本人最愛吃的花枝、章魚可能因為咬不斷忍痛捨棄。後來從冰箱找出了燻鮭魚片，興沖沖地包好、拍下斷面秀之後，送進嘴裡就不知道哪裡不對勁，在清脆的蔬菜中忽然嚼到軟綿綿的鮭魚，真是怪啊！

20070130, MAX 31℃

1月30日的晚餐菜單：

●白醬海鮮義大利麵：

Chester聲稱只擅長做這種白醬海鮮麵，用上了一整瓶昨天買的350cc紙盒裝鮮奶油，加進蝦子和燻鮭魚片一起煮。由於放進大量自己種的basil leaves，不但削減不少奶油醬的濃膩，讓口感清爽，拍起來也很美觀。而且只花了很短的時間就能完成。今晚的晚餐不禁讓人憂慮，我原本打算邊唸書邊減肥的如意算盤，可能在沒有磅秤的提醒下打不起來了。

20070129, MAX 31℃, midnight thunder rain!

1月29日晚餐菜單：

●蠔油芥蘭：
很簡單但絕對可治鄉愁的一道菜；汆燙好的芥蘭淋上一點點蠔油就可以上桌了。今晚有Faye一起吃飯，不過飯菜份量好像也沒增加多少，這才開始檢討以前的吃相簡直可以用以一擋百來形容。







●牛肉絲豆芽菜炒麵：
這道可是Chester的工夫菜了：醃過的牛肉絲先快速過油就撈起來，免得肉老；接著炒豆芽菜和名為「福建麵」的油麵，最後再把牛肉放下去快炒，起鍋盛盤。
因為Chester家用的都是黃色的燈泡，只要天暗一點燈，不管是什麼「bloody」thing，在室內拍照一律面黃肌瘦。打了閃光以後顏色比較不失真，但是對比當然比較強。只是照片拍不好，麵就算是坐在台北的家中享用，也會覺得真的很好吃。

20070128，MAX26℃

1月28日的晚餐：

●牛肉空心菜炒麵：

一人份的飯菜有點難煮，特別是食材都不是自己買的的時候。如果在家一個人吃，我可能找兩顆蘋果來啃就可擋一次晚餐，煮飯煮麵都是大工程。不過在Brisbane，街上根本沒有賣少於5澳元的食物，對決心來過窮學生生涯的我來說，自己做菜似乎也是理所當然的吧！

20070127，MAX 34℃

1月27日午餐菜單：

貓注：意思是晚餐沒拍，請勿來電詢問啊！








●清炒空心菜：


空心菜不用多加說明，長得就像我們那兒傳統市場到處買得到的空心菜，而且嫩度不輸台灣。有放過洋的人應該就能了解這種彌足珍貴的程度吧！

●香菇燒雞腿塊：



Chester執大菜刀力砍雞腿，用上一大把泡開後肥軟得不得了的香菇一起紅燒，還把盆栽裡的basil leaves摘光光，起鍋前加進去，滋味直逼三杯雞！

●梅子加醋涼拌茄子：

老早就聽說做茄子要過油才會保留漂亮的紫色，這是我生平第一次如法炮製，茄子果然紫得可愛。在家時有的是紫蘇梅，這裡只有Chester新買一包prunes可用，去籽後和新鮮的basil leaves一起切碎，加上蒜泥、工研醋和少許砂糖澆在切段在熱油裡泡熟的茄子上，味道差強人意，這麼好吃的醬下次要做多一點！

●neighborhood 情人果：


昨天下午出門去熟悉附近社區，不意間發現一戶人家家裡種了一大棵土芒果，樹高兩層樓，芒果則掉得牆外的人行道上滿地都是。不過稍微有點黃熟的都被鳥啄了，找了半天只揀到一顆完整的青芒果。回家以後先用點鹽殺青，再用砂糖放冰箱醃一下午，晚餐的甜點多謝鄰居貢獻！