20070318

3月18日，依例週日大餐


澳貓經常做飯一小時，吃飯半小時，整理照片加寫完部落格只要半小時，但是調整欄位卻要花上一兩個小時，卻常常受困在圖文黏在一起的窘境，難道網路世界就不需要編輯嗎？

●午餐：再來一碗切仔米粉

星期天還是熱，雖然報紙上已經開始出現「early fall」的字眼，但是氣溫卻 fall 不到哪兒去。昨天中午吃的切仔米粉因為意猶未盡，所以又拆了一包來煮，為了變化口味，所以擺上滷肉和鯪魚丸。鯪魚這魚長什麼樣子我沒有概念，吃起來很軟就是了。不過同樣重量的米粉，今天煮起來卻多到讓人有一種會繁殖的感覺。

●晚餐菜單：涼拌牛肚、牛奶白菜、滷味拼盤、清炒豆芽

上一次Chester 試做涼拌牛肚，感覺和我做的味道不太一樣，昨天去Sunny Bank 超市看到牛肚又買回來，打算再試一次。不過今天這頭牛味道特重，在汆燙時我忍不住帶著書逃到陽台上去。做好以後先擱冰箱，等 Faye 晚上回來一起吃飯時已經很涼了。老實說，作菜的確會反應出人的個性，我想涼拌牛肚就是很好的證明吧。

牛奶白菜是 Faye 的強項之一，我最多吃過焗烤白菜而已，看到她先炒白菜，再倒入鮮奶去燜煮，感覺很新鮮。說真的，牛奶和白菜的味道真的很合哩！只是加鮮奶就差這麼多，各位在家也可以試試！

滷味拼盤的重點是牛筋和帶筋牛腱塊，Chester 下午就用燜燒鍋煮起來放，顯然時間還是不夠久，海帶怕煮爛所以到最後才放進去，但也因此沒有滷煮入味。總之還要再加工。

因為晚餐有早一點點煮好，所以就把茶几抬出去，準備到陽台上吃飯，這就是菜旁邊出現蠟燭的原因。豆芽菜純粹是為了多添一樣菜色，總之豐盛的晚餐好像變成週日例行公事。