20070323, MAX 30

3月23日，一週容易又週末……






早上起來泡了朝露來喝，想到上回有人問起，還是拍下來大家自己看看吧。







●晚餐菜單：糖醋救烤魚、終於夠軟瑤柱炒芥菜、雞肉炒秋葵



昨天的烤魚我只吃了其中一條的尾巴。今天從冰箱拿出來已經變硬了，所以就切蘑菇、蒜末，爆香薑片，然後擱糖、醋加水煮開，再把魚放進去熱，起鍋前勾芡，ok！只是蘑菇炒起來湯汁是黑的，雖然最後放了芫荽，但是也看不太出來。




至於之前從來沒泡軟過的瑤柱，我昨天就已經拿出來啦！經過一天一夜的浸泡後，才終於態度軟化！加在昨天買的芥菜裡一起炒來吃，味道還滿甜的。至於那個湯汁，我是拿冬瓜湯當高湯用讓芥菜燜熟用的，顯然又是一個放太多，就算勾芡也沒救回來。


至於最後一道秋葵炒雞肉，其實裡頭還有木耳。會牽絲的秋葵以前在台灣只看到狗妹買過幾次，怕沾到納豆絲那種感覺讓澳貓自己絕對不會買來煮的。這些又肥又大足足台灣或日本秋葵三倍大不止的秋葵，是上週日在Sunny Bank超市，以Faye 和Chester口中之「驚喜價」六塊澳元買下來的，所以今天煮這道菜的當然是Chester，值得一提的是雞肉絲的直徑大概可達0.8公分，跟巨大的秋葵放在一起，活像啃桑葉啃到圓滾滾、萬一翻過去就趴不回來的蠶寶寶啊！